Anekaolahan daging sapi berkuah tanpa santan yang sehat adalah sop daging kacang merah. Kuahnya segar dengan paduan aneka sayur dan kacang membuat kandungan gizinya semakin tinggi. Olahan daging sapi berkuah hangat ini juga cocok diberikan untuk si kecil. Resep Sop Daging Kacang Merah. Bahan: 1 liter air 300 gr daging lemusir sapi, potong-potong Kamubisa mengikuti langkah-langkah dari pembuatan gulai kepala sapi yang penulis sajikan dalam artikel di bawah ini. Resep Gulai Kepala Sapi. Bahan-bahan : 700 gram kepala sapi; 3 sdm minyak goreng; 3 btr kapolaga; 3 btr cengkih; 4 cm kayu manis; 5 cm lengkuas iris tipis dan memarkan; 2 btg serai memarkan; 4 lbr daun jeruk; 1 liter santan dati Potongandadu dapat menjadi pilihan agar masakan terlihat lebih menarik, kemudian sisihkan daging sapi. Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan santan, garam, kecap manis, dan gula merah. Masak semua bahan sampai empuk, harum, dan santan menjadi kental berminyak. SRIPOKUCOM - Berikt resep tongseng daging sapi tanpa santan, olahan berkuah yang bisa di buat di rumah Tongseng terkadang menggugah selera apalagi olahan berkuah ini dihidangkan saat masih hangat. Bahanuntuk membuat bumbu gulai tanpa santan juga cukup sederhana, seperti ketumbar, bawang merah, jahe, jintan, dan merica. Bahan: 250 gram kacang hijau (cuci dan rendam semalam dengan 700 ml air) 250 gram daging sapi tanpa lemak (bisa pakai daging has dalam) 5 buah tomat segar matang (rendam dengan air mendidih, kupas, dan blender halus) Tambusu(usus sapi isi tahu) pindang (gulai tanpa santan 😅) santan + 3 atau 4 gelas air (saya skip santan, jadi hanya 5 gelas air) • meter usus sapi (bersihkan) • tempe daun yang 2rbuan, potong sesuai selera • kentang, potong sesuai selera • tahu putih • telur ayam • royko ayam • garam halus 3-4 porsi Melon Gulai kaki sapi tanpa santan Caramembuat gulai daging tanpa santan 1. Potong daging sapi dan rebus dengan irisan jahe hingga empuk. Kalau dirasa sudah empuk, angkat, dan tiriskan daging. 2. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang putih, daun salam, bawang merah, kunyit, daun jeruk, dan bawang merah. Tumis hingga aromanya tercium harum. 3. Ayamdengan kuah santan ini paling banyak ditemukan di rumah makan padang. Bumbu rempah yang meresap berpadu dengan gurihnya kuah santan menjadi salah satu alasan gulai ayam banyak digemari. Supaya nggak penasaran dengan kenikmatan ayam gulai, yuk simak resep gulai ayam dari kanal YouTube CR Cook berikut! Bahan: ½ kilogram ayam 5 siung bawang Adabumbu rahasia yang harus ada dalam tongseng sapi agar semakin lezat. 6jam di dapur nyiapin bumbu sendiri trus masak. Cara membuat tongseng sapi tanpa santan: Makanan berkuah dengan bumbu yang cukup sederhana tapi menggoda lidah. Resep tongseng sapi tanpa santan, tak kalah gurih dan sedapnya. OrangSolo suka menambahkan santan pada tongsengnya, tetapi ada juga tongseng yang dibuat tanpa ada tambahan santan. Pada artikel kali ini kami akan memberikan cara masak daging sapi tongseng solo. Untuk kalian yang ingin membuat dirumah, langsung saja yuk lihat artikel kami kali ini! BAHAN. 500 gr daging sapi, potong kecil-kecil; 2 sdm minyak Caramembuat bumbu rendang mudah dan dengan bumbu komplit maka cita rasanya enak dengan rasa daging rendang lezat meresap hingga ke dalam. Resep bumbu rendang daging sapi enak sendiri menggunakan bahan bahan seperti : santan kelapa, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan bahan bumbu lainnya. Tips cara mudah memasak rendang. Caramemasak gulai sapi yang enak tidak berbeda jauh seperti cara membuat gulai kambing. Bumbu yang digunakan hampir sama, hanya saja bahan utamanya adalah daging sapi. About; Contact; Disclaimer; Sitemap; Cara Memasak Ikan Mas Bumbu Kuning Tanpa Santan - Cara memasak ikan mas bumbu kuning tentu saja dapat Anda praktekkan sendiri di rumah. 174jy. Hidangan daging berkuah dengan bumbu rempah gurih yang nikmat meskipun dimasak tanpa santan. Penggunaan kemiri dalam masakan dapat memberikan rasa gurih yang lezat menggantikan Daging Sapi Tanpa Santan yang Lezat dan Gurihbahan1 kg daging sapi1,5 l air5 sdm minyak goreng2 cm lengkuas, memarkan2 batang serai bagian putih, memarkan8 lembar daun jeruk2 lembar daun salam3 cm kayu manis1 buah pekak10 buah cabai rawit merah500 ml susu cair2 sdt gula merah sisir2 sdt air asam jawabumbu, haluskan15 butir bawang merah8 siung bawang putih4 buah cabai merah besar2 cm kunyit2 cm jahe6 butir kemiri1 sdt klabet½ sdt garampelengkapbawang gorengketupatCara MembuatRebus daging dalam air hingga daging berubah warna dan kaku, tiriskan. Potong-potong daging ukuran 3 cm, masukkan kembali ke dalam panci. Masak kembali di atas api kecil. minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis dan pekak. Aduk hingga harum, angkat. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci hingga mendidih, kecilkan apinya, tutup panci dan teruskan memasak hingga daging empuk dan cairannya berkurang, masukkan susu cair, cabai rawit, dan gula merah. Aduk, masak hingga mendidih air asam jawa, aduk rata, masakan ke dalam mangkuk saji, taburi bawang goreng. Sajikan dengan rasa masakan yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit dalam bumbu halus. Atau memarkan cabai rawit untuk mengeluarkan rasa pedasnya saat resep iniSeberapa endeus resep ini Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 0fd3a682-0a1e-11ee-94fc-7243694b5544 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. foto Instagram/olahantahutempe dan Instagram/byviszaj - Gulai menjadi salah satu sajian yang menggugah selera. Makanan khas Indonesia ini kerap dijadikan andalan dalam banyak acara besar. Mulai dari hari raya, arisan, hingga pertemuan keluarga. Gulai kerap dikaitkan dengan makanan berkuah dengan campuran santan. Selain itu sajian gulai juga biasanya diisi dengan potongan daging dan sayur. Hadirnya sambal juga menjadi pelengkap yang semakin menggugah selera. Tapi di balik rasanya yang menggoda, ada juga beberapa orang yang menghindari untuk mengonsumsi gulai. Hal ini dikarenakan penggunaan santan yang tidak bisa dinikmati semua orang. Meski begitu, bukan berarti kamu sama sekali nggak bisa makan gulai lho. Ada banyak kreasi gulai tanpa santan yang bisa kamu coba. Jangan khawatir menjadi hambar, rasanya tetap akan bikin kamu jatuh cinta. Berikut ulasan resep gulai tanpa santan dikutip dari berbagai sumber, Senin 3/8. 1. Gulai kambing tanpa santan. foto Instagram/dapurmamamika Bahan- 250 gr daging kambing, rebus atau presto sampai empuk- 1 buah tomat, potong-potong- 3 buah kapolaga- 1 batang kayu manis- 2 buah bunga lawang- 1 ruas jari laos- 2 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 1 batang serai- Garam- Kaldu bubuk- Gula- 1 sdm air jeruk nipis Bumbu halus- 8 buah bawang merah- 4 siung bawang putih- 4 buah kemiri- Cabai keriting sesuai selera- 2 ruas jari kunyit- 1 ruas jari jahe- 1/2 sdt jinten Cara membuat- Rebus daging bersama semua bahan lainnya, kecuali bumbu Tumis bumbu halus hingga matang. Jangan menggunakan minyak apabila menghaluskannya sudah menggunakan Apabila sudah wangi masukkan bumbu ke dalam rebusan Masak hingga bumbu Sajikan dengan ketupat, lontong, ataupun nasi. 2. Gulai gabus dan sayuran. foto Instagram /fristaolvia Bahan- 1 ekor ikan gabus, cuci bersih, potong, beri perasan jeruk nipis- 3 buah tahu, potong dadu- 1 wortel, kupas, potong- 1/2 jagung, potong- Segenggam buncis, iris serong- Daun salam- Daun jeruk- serai- Garam- Gula aren- Kaldu jamur- 450 ml susu almond atau susu lain- Minyak kelapa Bumbu halus- 3 buah kemiri- 4 buah cabai merah bisa tambah cabai rawit- 4 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 1 jempol lengkuas- 1/2 jempol kunyit- Terasi optional Cara membuat- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga matang, sambil sesekali Masukkan tahu dan ikan gabus. Masukkan jagung dan tuang susu almond, aduk, biarkan mendidih dan ikan Masukkan wortel, tunggu Beri garam, gula aren, dan kaldu jamur, aduk dan tes Masukkan buncis, aduk. Matikan Pindahkan ke mangkuk. Siap disajikan. 3. Gulai ikan tenggiri. foto Instagram/auliafirsa Bahan- 500 gr ikan tenggiri, potong tipis, cuci bersih, lumuri garam dan rendam di air perasan jeruk lemon. 4 lembar kacang panjang, potong-potong- 1 lembar daun salam- 6 lembar daun jeruk- 1 lembar daun kunyit optional- 2 batang serai, keprek- 2 botol susu cair KIN botol merah, atau bisa diganti 400 ml susu evaporated untuk masakan. Bumbu halus- 6 buah cabai merah keriting- 8 siung bawang merah- 6 siung bawang- 2 butir kemiri, sangrai tanpa minyak- 1 jempol jahe- 1 jempol lengkuas- Seujung sendok teh kunyit bubuk- Garam secukupnya. Cara membuat- Goreng setengah matang ikan tenggiri dengan api besar, agar ada warna kecoklatan namun masih Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai wangi. Masukkan susu cair, tambah air matang secukupnya sekitar 150 Masak dengan api sedang sampai mendidih. Masukkan kacang panjang, masak sampai mendidih lagi, kecilkan api, dan masukkan ikan yang sudah digoreng Masak sampai bumbu sudah meresap ke ikan, kurang lebih 20 Tes Sajikan dengan nasi hangat. 4. Gulai daun singkong. foto Instagram/maybelin_ma Bahan- 2 ikat daun singkong- Kacang panjang, secukupnya- Teri medan, goreng dahulu- 1 btg serai, memarkan- 1 ruas lengkuas, memarkan- 2 lbr daun salam- 3 lbr daun jeruk- 5 buah cabai merah keriting, iris serong- 4-5 sdm fibercreme- Garam, gula, kaldu jamur secukupnya- Air secukupnya Bumbu halus- 7 buah bawang merah- 3 buah bawang putih- 3 buah kemiri- 1 sdt ketumbar bubuk- 1 ruas jahe- 1 ruas kunyit Cara membuat- Cuci bersih daun singkong, rebus hingga empuk. Tiriskan, lalu iris dan Tumis bumbu halus gunakan minyak bekas goreng teri bersama lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum. Lalu tambahkan Tunggu kuah mendidih, masukkan daun singkong, kacang panjang dan cabai Beri garam, gula, kaldu jamur dan fibercreme. Kemudian aduk rata. Masak sambil sesekali Terakhir masukkan teri goreng. Koreksi rasa dan sajikan. 5. Gulai ikan kakap. foto Instagram/enengsari Bahan- 500 gr ikan kakap potong 3- 500 cc air putih- 2 buah jeruk nipis, potong Bumbu halus- 7 buah bawang putih- 12 buah bawang merah- 10 buah cabai merah keriting- 4 buah cabai rawit merah galak- 4 buah kemiri sangrai- 1/2 cm kunyit sangrai- 1 cm jahe- 1/2 sdt lada putih- 1 sdt garam- 1 sdm meres gula putih- 1 sdm air jeruk nipis Bumbu geprek- 1 buah serai- 5 buah daun jeruk sobek Cara membuat- Kucurkan ikan kakap dengan jeruk nipis, diamkan 30 menit, cuci bersih, Tumis bumbu halus dan bumbu geprek hingga mengeluarkan minyak atau matang. Masukkan ikan kakap, tumis Tuangkan air, campurkan garam, gula dan air jeruk nipis. Masak hingga kuah susut atau kental. Koreksi rasa. Sajikan. 6. Gulai kacang panjang tahu. foto Instagram/olahantahutempe Bahan-bahan- 350 gr tahu putih, potong-potong, goreng, sisihkan- 100 gr kacang panjang, potong-potong- 1 batang serai, geprek- 2 lembar daun salam- 1 setengah ruas jari lengkuas, geprek- 600 ml air hangat- Minyak untuk menumis Bumbu halus- 5 buah cabai merah- 5 buah cabai rawit merah- 1 ruas jahe- 2 ruas kunyit- 4 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- Setengah sdt ketumbar bubuk Bumbu- Setengah sdm garam- 3/4 sdm gula pasir- Setengah sdm kaldu jamur bubuk Cara membuat- Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan lengkuas hingga harum. Tuang seduhan, biarkan mendidih dulu- Masukkan tahu, aduk rata. Biarkan dimasak beberapa saat- Masukkan kacang panjang, aduk kembali- Masukkan bumbu, aduk rata- Lakukan tes cicip- Takaran bumbu boleh dikurangi/tambah sesuai selera- Biarkan dimasak beberapa saat, jangan sampai kacang panjangnya kematangan- Matikan api, pindahkan ke mangkuk saji, taburi bawang goreng- Sajikan 7. Gulai sapi. foto Instagram/tinarahma101 Bahan- 1 kg tulang dan daging potong-potong Bumbu halus- 10 bawang merah 50 gram- 8 bawang putih- 10 kemiri- 15 cabai keriting merah- 4 cm jahe- 4 cm lengkuas- 4 cm kunyit Bumbu pelengkap- 3 batang serai- 5 lembar daun salam- 5 lembar daun jeruk- garam- gula- sesuai selera cabai rawit Cara membuat- Haluskan bumbu, Masukkan daging, tumis selama 5 Tuang 2 gelas air, beri garam dan Masak sampai matang. 8. Gulai kambing spesial. foto Instagram/byviszaj Bahan- 600 gram daging kambing- 12 bawang merah, iris- 1 tomat besar, dibelah 2- 1 kayu manis- 1/2 biji pala, belah 2- 3 cengkih- Garam- Gula Bumbu halus- 6 bawang putih- 1 jempol jahe- 1 sdt kunyit bubuk- 1/2 sdt lada bubuk- 1/2 sdt ketumbar bubuk- 1 sdt jinten bubuk Cara memasak- Rebus daging setengah matang, Tumis kayu manis dan cengkih. Masukkan bawang merah. Masukkan bumbu halus. Tumis sampai matang. Tambahkan biji pala, tumis Masukkan tumisan ke rebusan daging kambing. Beri garam dan gula. Masukkan tomat, masak daging sampai Sajikan dengan taburan bawang merah goreng. brl/pep Instagram/eunice_euston dan Instagram/jill_kitchenbaking - Daging sapi merupakan sajian favorit karena dapat diolah menjadi berbagai macam menu. Misalnya tongseng, sate, rendang, dan sebagainya. Daging sapi ini sangat nikmat jika dimasak bersama kuah kental yang rasanya pekat. Salah satu menu sapi berkuah kental dan rasanya nendang abis adalah gulai. Menu gulai biasanya dibuat menggunakan bumbu rempah tradisional, membuat rasanya menjadi kuat. Ditambah dengan kuah santan, gulai sapi semakin terasa gurih di lidah. Nggak heran jika kamu langsung ketagihan dan susah berhenti makan. Bagaimana cara membuat gulai sapi yang sedap? Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa ribet, lho. Berikut resep gulai sapi yang kental dan bumbunya merasuk, Brilio Food lansir dari berbagai sumber pada Kamis 15/7. 1. Gulai sapi kuah kuning. foto Instagram/resepcinap Bahan- 250 gr daging sapi has dalam- 220 ml santan kental- 2 batang serai- 2 ruas lengkuas- 2 butir cengkeh- 2 butir kapulaga- 3 cm kayu manis- 3 daun jeruk- 2 lembar daun salam- Gula dan garam- 3 batang daun bawang, rajang Bumbu halus- 5 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 3 cabai merah besar- 2 ruas kunyit bakar- 3 butir kemiri sangrai- 1 sdt ketumbar sangrai- 1/2 sdt pala- 1/2 sdt jinten sangrai- 2 ruas jahe Cara membuat1. Rebus daging utuh hingga empuk. Buang air rebusan, rebus lagi air sebanyak 500 Potong-potong daging sesuai keinginan. Masukkan ke air yang sudah dididihkan. Tambahkan serai, daun jeruk, salam, serta Sementara itu, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng, atau sekitar 3 sdm hingga Masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan rempah lainnya, seperti cengkeh, kapulaga dan kayu manis. Bumbui gula dan daging, jika sudah mendekati tekstur empuk yang diinginkan, masukkan santan Aduk rata dengan api kecil agar santan tidak pecah. Cek rasa. Matikan api. Sajikan. 2. Gulai sapi empuk. foto Instagram/dapur_ibok Bahan- 1 kg daging sapi, potong-potong, bungkus daun pepaya, sambil ditekan-tekan, diamkan 30 menit- 1 batang serai geprek- 4 lembar daun jeruk- 2 tangkai kecil daun kari- 2 ruas lengkuas, geprek- 3 sdm kecap manis- Garam, gula merah, penyedap secukupnya- 1 sachet santan kara- 1,5 liter air Bumbu halus- 100 gr bawang merah- 50 gr bawang putih- 50 gr kemiri sangrai- 1 sdt ketumbar sangrai- 1 sdt merica- Sejumput jinten- 2 ruas kunyit bakar- 1 ruas jahe Cara membuat1. Goreng bumbu, selain ketumbar, jinten, dan Goreng sampai harum, agak kering, lalu haluskan semua Siapkan wajan, taruh daging, campur semua bumbu Diamkan 10 menit, masukkan air, rebus sampai empuk, tambahkan air santan, masak sampai mendidih, sambil Koreksi rasa, gulai sapi siap dihidangkan tambahkan bawang goreng dan sambal. 3. Gulai sapi cincang. foto Instagram/eunice_euston Bahan- 1/2 kg daging sandung lamur, potong dadu kecil-kecil- 60 ml santan instant- Air matang, kira-kira menutupi permukaan daging sengkel- Minyak untuk menumis- Cabai rawit merah dan hijau secukupnya Bumbu 1- 3 cm lengkuas, geprek- 2 batang serai, geprek- 1 lembar daun kunyit, ikat simpul- 3 buah kapulaga- 3 lembar daun jeruk- 2 buah bunga lawang- 3 cm kayu manis- 3 buah asam kandis- 1/2 buah pala, parut dengan parutan keju Bumbu 2 haluskan- 10 buah bawang merah- 5 siung bawang putih- 3 biji kemiri- 1 sdm ketumbar- Setelunjuk kunyit- Sejempol jahe- 15 buah cabai keriting merah Bumbu secukupnya- Garam- Gula- Penyedap Cara membuat1. Panaskan minyak, masukkan semua bumbu lalu tumis sampai Masukkan daging sengkel, tumis aduk rata hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya hingga melewati permukaan Tambahkan garam gula penyedap, masak sampai daging setengah Setelah daging setengah empuk, masukkan santan, sesekali aduk-aduk supaya santan tidak pecah, masukkan cabai rawit merah dan hijau. Masak sampai kuah agak mengental. Test rasa. Angkat dan sajikan. 4. Gulai sapi tanpa santan. foto Instagram/ Bahan- 500 gr daging sapi- 50 gr fiber cream- Air matang secukupnya- Minyak goreng secukupnya- Gula- Garam- Penyedap rasa sapi Bahan halus- 15 butir bawang merah- 7 butir bawang putih- 100 gr cabai merah kering, rendam air panas 5 menit dan tiriskan- 50 gr cabai rawit merah- 5 butir kemiri, sangrai- 1 sdm ketumbar, sangrai- 5 cm jahe- 2 buah pala- 4 cm kunyit Bumbu kasar- Seruas lengkuas, geprek- 2 buah serai, geprek- 5 buah kapulaga- 4 buah bunga lawang- 3 cm kayu manis- 5 butir asam kandis kering- 2 buah daun kunyit ikat simpul- 5 buah daun jeruk purut, sobek-sobek Cara membuat1. Rebus daging sebentar untuk membuang busa dan cuci bersih kemudian Haluskan bumbu halus dan tumis bersama bumbu kasar hingga harum dan berubah Masukkan daging dan aduk rata kemudian masukkan air hingga menutupi Masak hingga air setengah kemudian masukkan garam, gula dan Masukkan fiber cream sebagai pengganti Aduk rata dan masak hingga air menyusut. Koreksi rasa. Bila daging sudah empuk dan rasa sudah pas maka bisa diangkat disajikan. 5. Gulai simpel rumahan. foto Instagram/erniehuhu Bahan- 500 gr daging sapi- 1 bungkus santan instan- Minyak untuk menumis Bumbu- 2 batang serai- 3 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- 3 cm lengkuas- 3 buah kapulaga- 2 buah bunga pekak- 1 cm pala Bumbu halus- 10 butir bawang merah- 6 siung bawang putih- 3 butir kemiri- 7 buah cabai merah keriting- 2 cm kunyit- 2 cm jahe- 1 sdt ketumbar Bumbu lain- Gula merah, garam, penyedap Cara membuat1. Potong kotak-kotak daging sapi lalu rebus sampai Tumis bumbu halus dan bumbu-bumbu lainnya sampai Masukkan ke rebusan daging. Tambahkan santan, garam, gula, dan Koreksi rasa dan hidangkan. 6. Kupat gulai sapi. foto Instagram/desiestapp Bahan- 250 - 500 gr daging sapi- 1,5 liter air- 1 batang serai, geprek- 2 lembar daun salam- 2 ruas lengkuas, geprek- 2 lembar daun jeruk- 1 ruas jahe, geprek- 2-3 cm kayu manis- 3 sdm santan kental- 1 sdm gula jawa- 1/2-1 sdt bubuk kunyit- Garam, dan kaldu sapi secukupnya Bumbu halus- 8 butir bawang merah- 4 siung bawang putih- 4 butir kemiri- 1 sdt ketumbar butiran- 1/4 sdt jinten- 1/4 sdt merica butiran Cara membuat1. Rebus atau presto daging sampai Tumis bumbu halus sampai Tambahkan 1 liter air dan 500 ml air rebusan daging. Serta masukkan semua bumbu Masukkan Tambahkan garam dan Terakhir masukkan santan Sampai daging meresap dengan bumbu. Matikan api. Sajikan dengan kerupuk udang, sambal kecap. 7. Gulai sapi gurih. foto Instagram/jill_kitchenbaking Bahan- 750 gr daging sapi, potong kecil-kecil- 2,5 liter air- 250 ml santan kental- 2 batang serai- 3 lembar daun salam- 4 lembar daun jeruk- 4 cm lengkuas- 4 butir kapulaga- 1 batang kayu manis- 2 buah kembang lawang- 4 buah cengkeh- 1/4 buah pala, parut- 1 sdt kaldu bubuk- Garam secukupnya- Gula pasir secukupnya Bumbu halus- 12 butir bawang merah- 7 siung bawang putih- 4 butir kemiri- 1 sdm ketumbar- 1/2 sdt merica butir- 1 sdt jintan- 3 cm kunyit- 3 cm jahe- 2 buah cabai merah besar- 4 buah cabai merah keriting Cara membuat1. Didihkan air, masukkan daging, 1 sdm garam, kapulaga, cengkeh, kayu manis, kembang lawang, pala, dan daun jeruk. Rebus hingga daging Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas hingga harum dan bumbu benar-benar Masukkan bumbu halus ke rebusan daging. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk. Lakukan tes Masukkan santan kental, aduk-aduk hingga mendidih kembali. Matikan api. Sajikan hangat. 8. Gulai sapi. foto Instagram/winnypermatasari Bahan- 1/2 kg daging sapi, potong sesuai selera- 2 bungkus santan kental instan- Garam- Gula Bumbu halus- 4 cabai merah, buang biji- 10 bawang merah- 6 bawang putih- 1 ruas jari kunyit- 1 ruas jari jahe- 1/2 ruas jari lengkuas- 4 butir kemiri disangrai- 1/2 sdt ketumbar disangrai Bahan pelengkap- 2 batang serai, geprek- 4 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- 2 buah pekak atau bunga lawang Cara membuat1. Ulek semua bumbu halus dan persiapkan bumbu Presto dulu daging sapi supaya cepat empuk selama 30 menit lalu sisihkan airnya, jangan Siapkan wajan yang berisi minyak panas, tumis bumbu halus hingga wangi dan tidak langu. Masukkan bahan pelengkap, aduk-aduk hingga berwarna kecokelatan. Lalu, tambahkan air kaldu dari proses presto daging Masukkan gula dan garam serta daging sapi. aduk-aduk dan tes rasa. jika rasa sudah sesuai, masukkan santan dan aduk terus agar santan tidak pecah atau Sajikan dengan perasan jeruk nipis, taburan bawang goreng dan sambal sebagai pelengkap. 9. Gulai jawa sapi. foto Instagram/lilik_indrayani_81 Bahan- 1 kg daging sapi, bagian dagingnya sesuai selera, bisa pakai tetelan, bagian kisi, jeroan atau bagian iga tulangan- 4 liter air untuk merebus daging, setelah daging empuk dan diangkat air kaldu yang digunakan untuk kuah gulai sebanyak 3 liter air- 2 lembar daun salam kering- 6 lembar ukuran lebar daun jeruk segar- 2 batang serai, geprek- 1 jempol laos, geprek- 1 sdm penuh ketumbar, sangrai sebentar lalu blender kering- 1/4 atau 1/2 sdt merica bubuk- Kaldu bubuk- Garam- Sedikit gula pasir- 1 atau 2 gelas belimbing santan kental Bumbu dihaluskan dan ditumis sampai tanak- 18 siung ukuran besar bawang bawang putih- 12 siung ukuran besar bawang merah- 1/2 jempol jahe- 5 butir kemiri- 5 atau 6 biji cabai merah besar- 2 cm kunyit, 3 cm kencur yang ukuran tebal, 3 cm kunci ukuran tebal, semua di kupas potong-potong dan disangrai di wajan teflon sampai agak gosong, kemudian ketiga bahan ini dihaluskan bersama bumbu halus lainnya Cara membuat1. Air mendidih masukkan daging. Beri daun salam, serai, laos, daun jeruk segar, daun salam kering. Jika daging sudah empuk dan air kaldu wangi beraroma, lalu angkat dagingnya dan Air kaldu rebusan daging untuk kuah gulai kira kira 3 liter, kemudian masukkan bumbu halus yang sudah ditumis Beri merica bubuk, ketumbar, kaldu bubuk, garam, gula. Terakhir masukkan santan kental lalu diaduk aduk terus supaya kuah gulai tidak Sajikan. 10. Gulai iga sapi. foto Instagram/nettymuliyawati Bahan- 500 gr daging iga- 2 buah santan instan- 3 lembar daun jeruk- 3 lembar daun salam- 1 buah serai- 1 ruas lengkuas- 3 buah cengkeh- 2 buah kapulaga- 1/2 pala- 1 buah kayu manis- Jinten Bumbu halus- 7 buah cabai keriting- 3 buah cabai merah besar- 10 buah bawang merah- 5 buah bawang putih- 3 buah kemiri, sangrai- 1 sdt ketumbar, sangrai- 1 ruas jahe Cara membuat1. Cuci bersih iga lalu rebus sebentar untuk membuang kotoran yang menempel. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas. Apabila sudah keluar wangi dari semua bahan lalu masukkan daging Oseng-oseng sebentar, lalu beri air secukupnya hingga mendidih. Kemudian masukkan sisa bahan kapulaga, cengkeh, pala, kayu manis, garam, gula, penyedap4. Masak hingga daging empuk dan koreksi rasa. brl/lut

bumbu gulai sapi tanpa santan